低温高湿解冻房原理

来源:上海J9集团电子科技有限公司发布时间:2017-03-21浏览次数:0次

低温高湿解冻房原理

低温高湿解冻房解冻工作原理:利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其缓慢解冻,解冻加热方式为蒸汽加热,需方提供2~3 ㎏/c㎡蒸汽汽源并将蒸汽管接至设备接口;蒸汽通过管道被分为两路,一路通入水箱加热水,加热后的水通过水系统打入解冻库内(除了给解冻品进行冷热交换外,还给库内加湿);另一路直接通入解冻库内部, 调节库房湿度,同时可以给库房加温(只是解冻第一阶段实施)。

低温高湿解冻房广泛应用于肉制品解冻环节,解冻过程中冻品中心与表面温度差始终保持在小的范围内,结合科学合理的布风装置,确保冻品从中心到表面解冻均匀,保持食品的新鲜状态。

冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行,这样解冻的食品细胞汁液流失极少,保持了食品原有的色泽风味,减少营养成分的损失,降低失重率,为食品企业减少损失,赢得利润。

上海J9集团电子科技有限公司专业生产低温高湿解冻房、固化炉、解冻室、固化房、烘干房等产品。


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